Ciudad Victoria, Tamaulipas.– El secretario de Desarrollo Rural de Tamaulipas, Antonio Varela Flores, anunció el lanzamiento de un programa estatal para promover la siembra de sorgo blanco, con el objetivo de diversificar la producción agrícola y complementar el abasto de maíz, tanto en el estado como a nivel nacional.
El funcionario explicó que la medida responde a dos problemáticas principales:
Las dificultades en la comercialización del sorgo rojo, y
La disminución en la producción nacional de maíz.
“El sorgo blanco tiene un costo de producción menor que el maíz y un potencial de comercialización superior al sorgo rojo. Aprovechamos la vocación del estado y la experiencia de nuestros productores para impulsar esta alternativa”, indicó Varela Flores.
Alianza con empresa de harinas y respaldo académico
Como parte del proyecto, se establecieron convenios con una harinera ubicada en Querétaro, especializada en la producción de harinas de maíz y garbanzo para exportación. Durante meses, se realizaron pruebas para producir harina nixtamalizada a partir de sorgo blanco.
“Llegamos a una mezcla de sorgo blanco con maíz que ofrece mejor textura, sabor, flexibilidad de la tortilla y todas las características deseables. Ahora estamos en conversaciones para que esta empresa se instale en Tamaulipas y arranque este proyecto”, señaló.
El titular de Desarrollo Rural destacó que el programa cuenta con el respaldo del gobernador Américo Villarreal Anaya y la participación de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT), lo que refuerza la colaboración entre gobierno, academia y sector privado.
Nuevas oportunidades de mercado
Con esta estrategia, Tamaulipas busca posicionarse a la vanguardia en alternativas alimentarias, abrir nuevas oportunidades de mercado para sus productores y fortalecer la seguridad alimentaria nacional, concluyó el funcionario.