Buscan ganaderos de Tamaulipas dejar la venta en pie y apostar por carne con valor agregado
Ciudad Victoria, Tamaulipas. – El sector ganadero de Tamaulipas perfila una transformación en su modelo productivo al buscar dejar atrás la venta de becerros en pie y avanzar hacia la producción y comercialización de carne con valor agregado dentro del estado, con el objetivo de fortalecer la cadena y aumentar los ingresos de los productores.
El presidente de la Unión Ganadera Regional de Tamaulipas, José Guerrero Gamboa, señaló que actualmente la entidad enfrenta un rezago en infraestructura para la engorda de ganado, lo que ha obligado a mantener la exportación sin procesamiento.
“Desgraciadamente no tenemos engordas en Tamaulipas. El ganado, en este momento, se está yendo en pie, como se hacía antes”, indicó.
Recordó que uno de los principales centros de engorda operaba en el municipio de Jiménez, con capacidad para miles de cabezas, pero dejó de funcionar en 2023 debido a condiciones económicas y administrativas, debilitando la integración de la cadena productiva local.
Ante este escenario, el sector ganadero trabaja en la elaboración de un proyecto integral que contempla desde la engorda hasta la comercialización de cortes, tomando como referencia modelos federales aplicados en otras entidades.
“Estamos preparando un proyecto para presentarlo a la presidenta, incluyendo el tema de comercialización, para darle valor agregado a nuestros becerros”, adelantó Guerrero Gamboa.
