Ciudad Victoria, Tamaulipas.- El aumento en los precios de los alimentos se convirtió en la principal preocupación de los consumidores mexicanos rumbo a 2027, por encima del encarecimiento de los servicios básicos y la desaceleración económica, advirtió la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC).
La organización señaló que, pese a la moderación de la inflación general, los productos de consumo cotidiano mantienen incrementos que afectan directamente el poder adquisitivo de las familias, particularmente aquellas que destinan una mayor proporción de sus ingresos a la alimentación.
De acuerdo con cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), durante la primera quincena de octubre la inflación anual se ubicó en 3.62%, mientras que las frutas y verduras registraron un incremento de 11.05%.
En tanto, el rubro de alimentos, bebidas y tabaco presentó una variación anual de 4.57%, también superior al indicador general.
La ANPEC explicó que las presiones sobre los precios alcanzan productos derivados de granos, carne de ave, lácteos, aceites vegetales, azúcar y artículos de confitería, debido al encarecimiento de insumos utilizados por la industria alimentaria.
Entre los factores que impulsan estos aumentos identificó fenómenos climáticos extremos, problemas logísticos internacionales y tensiones geopolíticas que han elevado los costos de energía y transporte.
Advirtió que fabricantes, proveedores y comerciantes han absorbido parte de estos incrementos para evitar trasladarlos completamente al consumidor final, aunque el margen para mantener esta medida es cada vez menor.
Además, alertó que durante noviembre y diciembre podrían registrarse nuevos ajustes en los precios, debido a las actualizaciones de las listas comerciales que realizan fabricantes y proveedores al cierre del año.
Para las familias de Tamaulipas, el encarecimiento de los alimentos representa una presión constante sobre el gasto doméstico, aun cuando la inflación general se mantiene en niveles moderados.
La ANPEC sostuvo que el comportamiento de los precios de los productos básicos será uno de los principales desafíos para el consumo familiar durante 2027.